Mettresur chaque feuille de brick une tranche de saumon fumé. Étape 2. Badigeonner le saumon de moutarde. Étape 3. Y déposer 2 ou 3 rondelles de tomates. Étape 4. Couvrir de gruyère râpé. Étape 5. Recouvrir d'une 2ème tranche de saumon fumé. Étape 6. Fermer la brick en 4 en la maintenant avec 2 piques en bois. Étape 7. Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10
Dans les grandes feuilles de brick, coupez des cercles de la grandeur de votre choix. Les miens font environ 7 cm de diamètre. Badigeonnez les de très peu d'huile, avec un pinceau de cuisine. Préchauffez le four à 160°C. Posez les cercles de brick sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé. Enfournez. Surveillez la cuisson. Quand les cercles sont dorés, au bout de 10 minutes environ, les sortir du four. Réservez. Épluchez les pamplemousses et les peler à vif. Garder 12 jolies tranches. Taillez dans les tranches de saumon, des cercles de la grandeur des cercles de vos cercles de bricks. Il vous en faudra 4. Coupez le reste du saumon en petites lanières. Mélangez le fromage frais et la crème épaisse Bridélice. Ajoutez y le wasabi, l'aneth ciselée, le poivre, le sel. Vérifiez l'assaisonnement car le saumon est déjà salé. Coupez en petits cubes le pamplemousse restant. L'ajoutez au mélange fromage frais petit suisse. Lavez les pousses d'épinards. Préparez la vinaigrette. Au dernier moment, juste avant de passer à table, passez au dressage. Sur l'assiette, placer les pousses d'épinards et assaisonnez les avec la vinaigrette de votre choix. Pour moi, huile d'argan et vinaigre de mandarine. Déposer les quartiers de pamplemousse sur le lit de pousses d'épinards. Mettre un cercle de brick et dessus déposer une grosse cuillère à café de farce. Posez un deuxième cercle de brick en appuyant légèrement. Sur ce cercle de brick, mettre un rond de saumon puis à nouveau, 1 grosse cuillère à café de farce. Terminer par une feuille de brick sur laquelle vous déposez quelques oeufs de poisson. Nos autres recettes de mille-feuilles Mille-feuilles de betteraves au fromage frais Mille-feuilles de betterave et fromage frais au noix Mille-feuilles au saumon fumé Le Mille-feuilles à l'italienne
Millefeuille de saumon fumé, crème légère à l'aneth et betterave en julienne Une belle entrée de fête composée de fines feuilles de brick, de saumon fumé et d'une crème montée à l'aneth. Une julienne de betterave Chioggia crue relevée d'une vinaigrette à l'orange donnera du croquant à ce plat léger pour se mettre en appétit.
27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 0600 Bonjour, Entre 2 repas de fête, je vous propose une petite recette qui peut s'inclure en entrée d'un repas raffiné. Pour l'occasion, j'ai ressorti mon siphon et j'ai réalisé une mousse d'asperges vertes. Présentée entre des feuilles de brick, avec du jambon cru grillé, cette recette fera sensation ... En tout cas, nous, nous avons bien apprécié sa lègèreté et son raffinement Pour 4 personnes Il nous faut - 4 feuilles de brick - 1 bocal d'asperges vertes - 1 feuille de gélatine - 20 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de moutarde de mon partenaire - 4 tranches de jambon cru Comment faire Commencer par faire la mousse d'asperges Ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Mixer les asperges avec la crème liquide, la moutarde et la gélatine essorée. Passer au chinois et verser dans le siphon. Mettre une cartouche de gaz. Secouer tête en bas. Retirer la cartouche. Mettre au frigo pour au moins 3 heures. A l'aide d'un verre, découper des cercles dans les feuilles de bricks. Les disposer sur la plaque du four huilée et enfourner pour 5 minutes à 210°C. Réserver Au moment de servir, couper le jambon en morceau et le faire griller à sec dans une poèle. Dresser un rond de brick, secouer le siphon et déposer un peu de mousse, un morceau de jambon. Recommencer pour obtenir le mille feuille désiré. Servir aussitot. Bonne dégstation Published by Mets-Gourmandises - dans Siphonnée
Ajouter1 mm de crème fouettée, mettre une tranche de saumon fumé et terminer par le dernier rectangle de feuille de brick. ETAPE 5. Tailler le restant de saumon en tranches de 5 mm. Badigeonner une seule face de sel, de poivre, d'aneth et de miel. Dans une poêle, mette de d'huile d'olive et cuire les tranches à l'unilatérale. Disposer
Note Temps de préparation Temps de cuisson Saisons Printemps avril, mai, juinÉté juillet, août, septembreAutomne octobre, novembre, décembreHiver janvier, février, marsIngrédients pour Millefeuille au saumon fumé6 tranches de saumon fumé, 1 paquet de feuilles de brick, 30g de beurre, 20g de graines de sésame, 1 pomme Granny Smith, 1/2 concombre, 3 branches de céleri, 1/2 betterave cuite, 1 citron vert, 1/4 botte d'aneth, 10cl de crème liquide, 5cl de vinaigre balsamique blanc, quelques pincées de sel, quelques pincées de piment d'EspelettePréparation pour Millefeuille au saumon fuméLaver et éplucher tous les la pomme Granny Smith, le concombre, la demi-betterave et le céleri branche en brunoise petits dés.Hacher l'aneth et râper le zeste du citron un bol, mélanger la crème liquide avec le balsamique blanc, l'aneth, le zeste du citron vert et toutes les brunoises. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette et réserver au le four à 200° des cercles de 12 cm de diamètre dans les feuilles de bricks. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les cercles de pâte de beurre fondu puis les superposer par 3 et saupoudrer avec les graines de sésame. Préparer 3 paquets de 3 cercles de pâte par personne. Les cuire entre deux plaques de cuisson au four à 200°C pendant 4 à 6 le saumon fumé en lanières. Monter le millefeuille en alternant les cercles de pâte, la crème et et les légumes croquants, répéter l'opération une seconde un blender, mixer le restant de la betterave avec de l'eau et du balsamique suggestions pour Millefeuille au saumon fuméDécorer l'assiette du mille-feuille avec la vinaigrette et quelques pluches d' du concours de cuisine proposée par tite-am06SourcesRecette du concours de cuisineNotre NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir sur le même sujetIngrédients VinaigretteCitronConcombrePommePâteBetteraveBeurreSaumonCéleriBeurre blancPlus de recettes VinaigretteCitronConcombrePommePâteBetteraveBeurreSaumonCéleriBeurre blanc
Taillerdes cercles de 8 à 10 cm dans les feuilles de brick, enduire de beurre fondu au pinceau sur chaque face, faites dorer au four sur un silpat ou papier cuisson, 1 minute sur chaque face, réserver. Égoutter les crevettes, les mettre
Millefeuilles au saumon fumé Préparation 10 min Cuisson 2 min Type Entrée Catégorie Entrées Chaudes Ingrédients pour 4 personnes 8 feuilles de brick8 tranches de saumon fumé1 c. à s. de crème fraîche1 c. à s. d’aneth3 c. à s. d’huile Préparation de la recette 1- Découpez chaque feuille de brick en 4 quartiers, vous obtiendrez 24 triangles. Badigeonnez les d’huile et faites les cuire dans une poêle 1 minute sur chaque face. Posez les sur du papier absorbant. 2- Découpez les tranches de saumon à la forme des triangles de brick et réservez les chutes. 3- Superposez 2 triangles de pâte dans chaque assiette. Posez dessus une tranche de saumon, recouvrez avec 2 triangles de pâte, posez une 2è tranche de saumon et terminez par 2 triangles de pâte Mélangez le crème, l’aneth t les chutes de saumon découpées en très fines lanières. Posez un dôme de cette crème sur chaque millefeuille.
Entretemps, fouettez la crème liquide très froide jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Salez, poivrez et incorporez l'aneth ciselée. Montez les mille-feuilles sur les assiettes en intercalant les rectangles de brick avec la crème à l'aneth, le saumon frais égoutté et le saumon fumé. Terminez par un rectangle de brick et décorez d'œufs
Etapes de préparation temps 15 min Préchauffer le four à 210 degrés th. 7 Découpez des disques de feuilles de brick de 8 à 10 cm de diamètres comptez-en 6 par personne minimum. Badigeonnez les disques de beurre fondu et coller les 2 à 2. Plongez-les dans les graines de pavot des 2 côtés et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire les disques 3 à 4 minutes. Fouettez la crème Bridélice avec une pincée de sel attention au dosage le saumon salera aussi votre préparation. Ajoutez le saumon coupé en dés, l'aneth ciselée et le jus d'un demi citron. Mélangez délicatement. Placez un disque de feuille de brick au centre de l'assiette, déposez une cuillère de la préparation au saumon et à la crème Bridélice, et monter votre mille-feuille jusqu'à la hauteur désirée 2 étages minimum. Déposez une cuillère à café d'oeufs de lump au dessus de votre mille-feuille. Décorer votre assiette selon votre goût ! voir la vidéo pour plus d'idées déco ! Cette entrée s'accompagne parfaitement avec un Sauvignon. Il ne vous reste plus qu'à déguster ! Et à vous régaler... Idéale pour une entrée fraîche et légère grâce à l'onctuosité de ma crème Bridélice, cette recette saura en étonner plus d'un et ravir les papilles de chacun. Nos autres recettes de mille-feuilles Mille-feuilles de betteraves au fromage frais Mille-feuilles craquant de saumon au pamplemousse Mille-feuilles de betterave et fromage frais au noix Le Mille-feuilles à l'italienne
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Enespérant que cette recette de « mille-feuille de pomme de terre au saumon fumé », envoyée par Christian de Orly vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Afin de nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « mille-feuille de pomme de terre au saumon fumé », n
35 min Facile 4 feuilles de brick 12 fines tranches de saumon fumé 20 cl de crème liquide 50 g d'oeufs de saumon 1 c. à soupe de raifort 1 citron 1 bouquet d'aneth 50 g de beurre 1 Préchauffez le four 240ºC. Fouettez la crème en chantilly, incorporez le raifort, le jus de citron et l'aneth ciselé. Découpez 4 cercles de 8 cm de diamètre par feuille de brick ou des carrés de 10 cm 2 Badigeonnez les découpes de beurre fondu, posez-les sur une plaque à pâtisserie et glissez au four et enfournez 5 min. Montez les feuilletés en alternant feuille de brick, saumon et crème. Parsemez d'oeufs de saumon. Astuces Pour cette recette de Mille feuilles au saumon fumé, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Jeparticipe avec plaisir au calendrier de l’avent gourmand avec le site de recettes de sur le thème : light et gourmand. Je fais équipe ce matin avec Sylviane vagabondagesdeviane , et de Catalina « le blog de Cata » Pour 4
Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Nombre de personnes 6 Print Millefeuille à la fraise Ingredients 500 g de fraises 1 cuillère à soupe de sucre glace Pour le feuilletage 12 feuilles de brick 100 g de beurre doux Pour la crème 50 cl de lait 1/2 écrémé 3 oeufs 90 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 50 g de farine 10 cl de crème liquide entière Instructions Pour le feuilletage Préchauffez le four à 220°C thermostat 7. Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu et superposez les deux par deux. Coupez les ensuite en 8. Disposez les entre deux feuilles de papiers cuisson puis entre deux plaques à pâtisserie pour qu'ils ne se déforment pas. Enfournez 10 min à 220°C. Pour la crème Faites bouillir le lait ; blanchissez les œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé en les fouettant vigoureusement. Ajoutez la farine et mélangez bien, puis versez le lait bouillant sur le tout. Remettez à cuire 3 min dès reprise de l’ébullition tout en mélangeant avec un fouet. Versez la crème pâtissière sur une plaque, filmez la et faites la refroidir. Au batteur ou au fouet, montez la crème liquide en crème fouettée. Une fois la crème pâtissière bien froide, incorporez délicatement la crème fouettée. Disposez la crème dans une poche à douille et réservez la au frigo. Pour la garniture et le dressage Lavez les fraises. Garnissez de crème un premier triangle de feuille de brick et ajoutez y quelques fraises en tranches. Recouvrez d'une autre feuille de brick et garnissez à nouveau. Terminez par une dernière feuille de brick. Opérez de la même façon pour les 5 autres et décorez de sucre glace et de quelques tranches de fraises. 5 stars - based on 1 reviews La source originale de la recette Millefeuille à la fraise est disponible sur Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante Carbonade flamande N’hesitez pas a laisser un commentaire sur la recette Carbonade flamande et nous dire ce que vous en avez pensé. Recette Carbonade flamande – Recipe Carbonade flamande Passionné par l’art de bien manger ou par celui de bien cuisiner ? Les deux ? Parfait ! Aucun ? Impossible, vous n’auriez aucune raison de vous trouver sur cette page… Votre grand-mère avait l’habitude de vous gâter avec des plats dont le secret n’était autre que posséder des mains de grand-mère, mais vous êtes parti à la recherche de ces recettes ? Vous êtes au bon endroit ! Passionnés du sujet comme vous, nous avons fait nos petites recherches pour ramasser et vous présenter une sélection des meilleures recettes. Nous vous proposons un Top 50 des meilleurs recettes de notre site Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques Lien de la recette Tartare de Saint-Jacques à la clémentine Lien de la recette Tournedos “Boursini” Lien de la recette Crevettes à l’indienne au Cookeo Lien de la recette Filet mignon à la sauce soja au Cookeo Lien de la recette Langue de boeuf sauce tomate et champignons au Cookeo Lien de la recette Burger veggie à l’avocat et sauce cheddar Lien de la recette Dahl de lentilles aux légumes Lien de la recette Galette au sarrasin aux poireaux et saumon fumé Lien de la recette Poulet rôti à l’estragon extra-bon Lien de la recette Spaghettis de courgettes et burrata Lien de la recette Foie gras au cacao, figues rôties au miel et vinaigre balsamique Lien de la recette Roulade de tortillas au beaufort Lien de la recette Tourte aux deux saumons Lien de la recette Quiche aux crevettes Lien de la recette Noix de Saint-Jacques rôties en coquille à la grenobloise Lien de la recette Mini gaufres au saumon fumé et à la chantilly au citron vert Lien de la recette Moules de bouchot marinière Lien de la recette Profiteroles au jambon et champignons déglacés au cidre brut Lien de la recette Tatin de fenouil à l’orange Lien de la recette Bouchées citronnées au saumon fumé Lien de la recette Chipirons farcis au chorizo de Philippe Etchebest Lien de la recette Blinis de saumon fumé, chantilly aux herbes Lien de la recette Wraps de légumes, sauce fraîcheur Lien de la recette Crumble de noix de Saint-Jacques aux noisettes Lien de la recette Foie gras poêlé à la mangue et sésame noir Lien de la recette Bouchées de foie gras et Mirabelles de Lorraine aux 4 épices Lien de la recette Gaufres de pommes de terre au saumon Lien de la recette Terrine de crabe à la créole & salade de mangue verte Lien de la recette Salade composée au jambon cru Lien de la recette Tartare de courgettes et Caprice des Anges Lien de la recette Bouillon de crevettes piment, gingembre et citronnelle Lien de la recette Saint-jacques à l’orange et au fenouil Lien de la recette Tartes fines aux courgettes et chèvre Lien de la recette Quiche lorraine pâte feuilletee Lien de la recette Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Lien de la recette Fromage de tête à l’ancienne Lien de la recette Tarte spirale aux légumes du soleil Lien de la recette Billes de tomates cerises au chèvre frais Lien de la recette Tiramisu brioché au crabe et au fromage frais Lien de la recette Tartelettes au chèvre et oignons confits Lien de la recette Muffins moelleux au chorizo et à l’emmentaler Lien de la recette Saint-Jacques poêlées à la mandarine Lien de la recette Tarte soleil au caviar de tomates séchées Lien de la recette Tiramisu aux légumes du soleil et au pesto Lien de la recette Soufflé aux courgettes et au parmesan Lien de la recette Feuilletés au thon et au fromage Lien de la recette Salade aux asperges blanches Lien de la recette Samoussas au thon, ricotta et ciboulette Lien de la recette Pâtes fraîches aux morilles Lien de la recette Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie … N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. vous souhaite un Bon appétit ! Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres Add to Favourites
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